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가라테의 뿌리와 역사에 대해 알아보자 2020년의 도쿄 올림픽의 정식 종목이 되기도 하고, 또 배우 요코하마류세이씨가 과거 국제 대회에서 우승한 것으로 주목을 끌고 있는 「공수」. 그러나 전자는 「정수 공수」 후자는 「직접 타격제(풀 콘택트) 가라데」와, 본질은 같지만 비슷비슷한 것입니다. 조금 더 정확하게 가라테에 대해서 알아보자. 맞지 않는 촌지, 맞히는 직접 타격제 촌지와 직접타격제 두 가지 차이점은 한마디로 맞히느냐, 맞히느냐입니다. 가라테의 역사는 나중에 설명하겠지만, 전쟁 전의 가라테는 「형태」(연무)를 중시해, 시합도 없었습니다. 전후가 되어, 실천적인 시합(대련수)을 하고 싶다는 소리가 높아지게 되었습니다. 안전면을 중시하여, 살아난 것이 상대에게 맞지 않고 직전에 멈추는 "촌지"였습니다. 먼저 탄생하기도 해서 전통 가라테라고.. 2022. 9. 1.
양파에 대에서 알아보자 양파란 무엇인가? 양파(洋-, onion)는 수선화과의 부추아과 부추속에 속한 식물이다. 서아시아 또는 지중해 연안이 원산지라고 추측되고, 재배 역사는 4천 년 이상 되었다고 한다. 이름이나 맛에서 알 수 있듯이 파(Allium fistulosum)와 비슷한 종이다. 오래 보관하면 위에서 파줄기가 자라기도 한다. 참고로 남한에서는 서양에서 들어온 파라는 뜻으로 양(洋)파라고 하지만, 북한에서는 비늘줄기의 둥근 특징에 따라 '둥글파'라고 부르며 옛말로는 옥파라고도 한다. 영어 단어 'onion'(어니언)은 노르만어 'union'에서 유래했으며, 프랑스어 'oignon'(오뇽)과 어원이 같다. 둥근 것과 납작하게 둥근 것이 있는데, 사람이 식품으로 먹는 부분은 발달된 비늘줄기다. 싹과 뿌리가 없고 중심이 단.. 2022. 7. 14.
고추에 대해서 알아보기 고추란 무엇인가 한자 이름은 먹으면 맵다고 '괴로울 고(苦)'자를 쓰는 '苦椒(고초)'였으며, 이것이 '고추'로 변했다. '고추장'은 중국에서는 '苦椒酱(고초장)'이라고도 한다. '고추'는 '辣椒(làjiāo, 라쟈오)'인데 고추장만큼은 한국식으로 부르는 것이다. 다만, 이는 한국 문화에 관심 있으며 고추장에 대해 아는 중국인들에게만 통용된다는 주장이 있다. 중국 내 한국 식당에서도 주인이 조선족이나 한국인이 아니라면 '고초장'을 달라고 하면 뭔지 몰라 난색을 표하며, 고추장을 얻고 싶다면 중국식으로 '辣椒酱(라쟈오쟝)', 즉 '고추로 만든 장'이라고 해야 원하는 고추장을 얻을 수 있다. 다만 '고추장'이라는 말을 들어 본 중국인 여행객이 많아지면서 덩달아 '정통 한국식 고추장'의 수요도 많아졌기에 알아.. 2022. 7. 13.
배추에 대해서 알아보기 배추는 한국인의 생활에 빠질 수 없는 채소다. 김치라는 한국인의 음식이 있어서 더욱 그렇다. 그럼 배추란 무엇이며 역사에서 김치, 고르는법까지 알아보자! 배추란 무엇인가? 쌍떡잎식물 십자화목 십자화과의 두해살이풀. 무에 비해 초라한 뿌리가 있고, 그 위로 거대한 꽃과 같은 형태로 잎이 뭉쳐진 형상을 띠고 있다. 몸통은 흰색의 줄기부터 잎으로 올라갈수록 녹색이 된다. 생육기간은 품종에 따라 차이가 큰데, 50일에서 90일 정도다. 아삭한 식감에, 고소하고 은은한 단맛을 갖고 있다. 손질 전 바깥에 둘러싸고 있던 잎들은 질기고 맛이 없다. 배추 뿌리는 작지만 달짝지근하며, 무 향과 맛이 난다. 배추 역사 배추라는 이름의 어원은 중국에서 배추를 이르는 말인 '백채(白菜)' 가 변하여 배추가 되었다. 본래 우리.. 2022. 7. 12.
상추에 대해서 알아보기 상추란? 대표적인 ‘쌈 채소’ 중 하나인 상추는 기원전 4,500년경 고대 이집트 벽화에도 기록되어 있을 정도로 오랜 기원을 가지고 있는 채소로 우리나라에는 6~7세기경 인도, 중국 등으로부터 유입되었다는 기록이 있다. 오랜 역사만큼 품종도 다양한데 잎의 색과 모양, 크기, 결구성, 줄기의 형태 등에 따라 나뉘며, 보통 결구상추, 버터헤드상추, 로메인, 잎 상추, 줄기 상추, 라틴 상추 등으로 분류된다. 외국에서는 이 6가지가 모두 생산, 이용되고 있지만 우리나라에서는 결구상추, 로메인 상추, 잎 상추 3가지 품종을 주로 재배하고 있다. 상추는 주로 육류와 곁들여 먹는 쌈 채소로 사용되며 특히 돼지고기와 섭취할 시 콜레스테롤 축적을 억제해 동맥경화를 예방할 수 있다. 중국에서는 볶아서 사용하기도 하며 일.. 2022. 7. 11.
cover_item_thumbnail5 아로니아의 효능 및 부작용 맛있게 먹는 법 알아보기 아로니아는 장미과에 속아는 베리 종류입니다. 흙에 물기가 많은 환경에서 잘 자라는 과일입니다. 열매가 검은색으로 변하게 되면 수확을 하게 됩니다. 꽂이 피고 7월이 지나면 열매가 열리게 되는 과일입니다. 아로니아는 딱딱하게 생겼는데요. 맛은 신맛과 쓴맛이 있어서 그냥 먹기에는 좋지 않아서 다른 과일과 같이 많이 먹는 걸 추천을 합니다. 아로니아는 ‘왕의 열매’라 불릴 정도로 풍부한 영양성분을 함유하고 있다. 아로니아에는 블루베리, 라즈베리, 엘더베리 등 같은 베리류 중에서도 안토시아닌이 풍부하게 들어있는데 이는 항암효과가 뛰어나며 당뇨병 예방, 체중 감량, 눈의 피로 해소 등에 좋다고 알려져 있다. 아로니아는 생과일, 냉동과일, 농축액, 분말 등 다양한 형태로 유통되고 있어 요리로 만들어 먹을 때 몸에 .. 2022. 6. 10.
cover_item_thumbnail5 천혜향의 효능 및 보관방법 알아보기 천혜향은 제주도 서귀포 지역에서 새롭게 재배되는 신품종의 고급 감귤이라고 합니다. 천혜향은 하늘이 내린 향기라고 불리며 일반 감귤에 비해 당도가 훨씬 높고 과즙이 매우 풍부하고 은은한 향을 느낄 수 있다고 합니다. 귤과 거의 흡사하게 생겼지만 껍질이 얇고 새콤달콤해 아주 맛있다고 합니다. 천혜향의 이름은 하늘이 내린 과일이라는 뜻이다. 오렌지와 귤을 교배시켜 육성한 품종이다. 일반 감귤에 비해 더 달콤한 것이 특징이다. 귤과 오렌지의 맛이 동시에 느껴지고 과육이 얇아 육질이 부드럽고 당도와 산도가 풍부하다. 천혜향의 효능은 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적인 것이다. 100g 당 40칼로리로 수분이 많은 과일이다. 하지만 당도가 높은 과일이라 과다 섭취는 금물이다. 또한 알칼리 식품으로 신진대사를 원활히 .. 2022. 6. 9.
cover_item_thumbnail5 코코넛 효능 및 영양성분 그리고 코코넛 오일 알아보기 코코넛이란 이름은 스페인 사람들이 코코(coco: 원숭이 얼굴이라는 뜻)라고 부르는 데서 유래되었습니다. 코코넛의 밀크. 주스, 오일, 과육은 오랫동안 전 세계 사람들에게 훌륭한 영양공급원으로 애용되었으며, 섬유질과 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 코코넛은 영양소이외의 많은 건강상의 유익함으로 인해 기능식품으로 분류됩니다. 코코넛(영어:coconut, cocoanut)은 종려과에 속하는 상록 교목이다. 코코넛 나무는 코코스 속에서 유일한 넓은 종려나무로 30미터 크기까지 자라며, 4~6 미터 길이의 날개 모양의 잎사귀와 각 작은 잎사귀들은 60에서 90센티미터 길이이다. 수명이 다해 떨어진 나뭇잎들은 나무 주위에 흩어져 나무에 영양을 준다. 코코넛은 코코넛 나무의 열매를 뜻한다. 코코넛 나무는 열대 지방 .. 2022. 6. 8.
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