토마토 효능에 대해서 알아보기

서양에선 토마토가 샐러드나 요리 재료로 이용되지만 한국에서는 식후 과일로 먹는 경우가 많다.

다른 과일과 마찬가지로 토마토도 설탕을 쳐서 먹지 않는 것이 비타민 B의 손실을 줄이는 방법이다.

토마토의 색 가운데 황적색은 카로틴, 적색은 리코펜에 의한 것으로, 리코펜은 20~30℃의 맑은 날씨가 계속될 때 색이 짙어지고, 카로틴은 저온 다습한 곳에서 색이 짙어진다. 따라서 적색 토마토보다 황색 토마토가 비타민 A 효과가 훨씬 크다.

토마토는 날 것으로 먹기도 하고, 토마토 주스, 케첩, 퓨레, 토마토소스로 만들기도 하며, 덜 익은 토마토는 피클로도 이용된다. 고기나 생선 등 기름기 있는 음식을 먹을 때 토마토를 곁들이면 소화가 촉진되고 위에 부담을 주지 않는다.

알칼리도가 높아 산성 식품이 중화되는 것이다. 환자들의 음료로 토마토 주스가 추천되는 것은 유기산이 적어 자극성이 적고 소화성이 좋기 때문이다 토마토는 준만병통치약이라 할 정도로 많은 효능을 가지고 있으며 , 특히 현대인의 식습관과 관련한 성인질환에 뛰어나다.

토마토의 효능 

토마토의 효능 1. 항암 효과

항암작용을 인정받은 리코펜과 항암 기능이 있는 비타민 C , 비타민 A 가 풍부하여 암과 그 외 산성화에 의한성인질을 효과적으로 치료·예방한다. 비타민A, C와 혈당을 조절하는 크롬 성분도 풍부하고 붉은색을 내는 성분인 라이코펜은
항암작용을 하여 체내 활성산소 억제, 세포 노화방지, 각종 암세포증식 방지 신진대사를세포노화방지,각종암세포증식방지 활발하게 해 주어 혈액순환 개선에 도움이 되어 위암, 유방암, 전립선암, 폐암 예방에 도움이 되며 신진대사를 활발히 도와주기에 당뇨병 완화에도 도움이 됩니다.
실제 미국 하버드대학교 연구팀이 40세 이상 미국인 4만 8천 명을 대상으로 조사한 결과 토마토 요리를 10회 이상 먹은 집단이 주 2회 이하로 먹은 집단에 비해 전립선암에 걸릴 위험이 45%나 낮아졌다고 합니다.

토마토의 효능 2. 혈압을 조절 효과

혈관 속의 콜레스테롤을 굳게 만드는 활성화 산소의 작용을 억제하여 혈류의 흐름을 좋게 한다. 혈압을 낮추는 비타민 C와 루틴이 풍부하여 매일 아침 공복에 토마토를 한두 개 먹거나 매일 3 잔의 생토마토 주스를 마시면 고혈압 환자들에게 아주 좋다. 토마토는 뇌졸중, 심근경색 등 예방에 도움이 되며 토마토의 비타민B와 칼륨 성분은 신체 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압도 낮춰주어 심혈관질환 예방에 효과적입니다.

토마토의 효능 3. 당뇨병 탁월한 효과

수분을 조절하고 신진대사를 좋게 하여 방광의 기능을 촉진시킨다. 수박과 함께 먹으면 특히 방광염에 효과가 있는데 , 토마토 2 개와 수박 100g을 갈아 주스를 만들어 하루 두세 번 마시면 당뇨 증상이 개선된다.

토마토의 효능 4. 소화 개선 효과

풍부한 유기산이 지방의 연소를 돕고 육류의 산성을 중화시켜 소화 흡수가 쉽도록 한다. 위장의 기능을 촉진시키기 때문에 식욕부진이나 헛배가 부른 증상 , 더부룩한 증상 등이 있을 때 토마토를 갈아 마시면 도움이 된다.

토마토의 효능 5. 신진대사를 활성화 효과

미네랄이 많아 몸속 수분의 양을 적절히 조절하고 장기의 기능을 촉진시켜 신진대사를 좋게 한다. 뿐만 아니라 섬유소가 대장 운동을 도와 배변 활동을 돕는다.

토마토의 효능 6. 비만을 예방 효과

영양소가 풍부한데 비해 당분과 칼로리가 낮다. 몸속 콜레스테롤의 수치를 낮춰 지방이 쌓이는 것을 막는다. 수분이 많아 섭취 시 포만감이 크므로 다이어트 식품으로도 아주 좋다. 100g당 20kcal 낮은 칼로리의 토마토는 영양소가 풍부한 반면 칼로리와 당분 함량이 낮고 성장호르몬 분비를 촉진시키며 체내 지방을 분해에 체내 지방 축적을 줄여주어 체지방 감소에 효과적이며 토마토의 미네랄 성분은 체내 수분양을 조절하고 과식을 방지하며 신진대사에 도움을 주고 식이섬유도 풍부해서 대장 활동을 활발하게 하여 혈중 콜레스테롤을 낮춰주기에 배변활동에 도움이 됩니다.도움이됩니다.

토마토의 효능 7. 골다공증을 예방 효과

여성의 경우 갱년기 이후 뼈에서 칼슘이 빠져나가 골다공증이 많이 생긴다. 토마토 속의 비타민K는 칼슘을 빠져나가는 것을 막아 뼈를 튼튼하게 유지시킨다. 토마토는 칼슘과 비타민K도 풍부한데 비타민K는 칼슘이 체외로 나가는 것을
방지하며 나트륨이 많은 식단에 효과적이므로 뼈 간강에 도움이 되어 골다공증 예방에 효과적입니다.

토마토의 효능 8. 치매를 예방 효과

비타민 A , C , E 등 활산 성화 효능의 비타민이 풍부하여자 주 먹으면 치매 등 퇴화성 노인 질환을 예방할 수 있다.

토마토의 효능 9. 피부와 모발을 윤기 효과

토마토의 비타민과 미네랄은 신진대사를 원활하게 하여 거친 피부를 생기 있고 깨끗하게 만든다. 비타민 B군은 피부와 모발을 매끄럽고 탄력 있게 만들며 , 비타민 E는 노화를 막아 항상 탄력 있는 피부를 유지할 수 있게 한다. 토마토의 라이코펜은 항산화 물질이 풍부하여 체내 활성산소를 줄여줘서 손상된 피부, 주름개선, 기미, 주근깨, 피부염 완화에 도움이 되며 콜라겐의 합성도 촉진해 피부를 매끄럽고 탄력 있게 만들어 줍니다.

토마토의 효능 9. 불면증에 효과

스트레스로 인해 가슴이 뛰고 열이 나면서 불면 증세가 있을 때는 하루 세 번 식후에 토마토 주스를 마신다. 오랫동안 꾸준히 마시면 마음이 안정되고 열기가 낮아지면서 잠이 잘 오게 된다. 

그 밖의 토마토는 피로를 지켜주는 가장 대표적인 식품이라고 할 수 있다. 과당과 포도당뿐만 아니라 비타민C와 B1, B2를 다량 함유하고 있으며, 또한 소금기를 느끼게 하는 맛이 있어 구미지역에서는 음식 조리 시에 이용, 소금의 섭취량을 줄여 혈압 상승을 예방하는 데 이용된다. 이런 토마토는 고기나 생선 등 기름기 있는 음식을 먹을 때 토마토를 곁들이면 위 속에서의 소화를 도우며 산성 식품을 중화시키는 역할도 하므로 일거양득의 효과가 있다. 그러므로 육식이나 산성 식품을 많이 섭취하는 사람은 반드시 토마토 즙을 마셔야 한다. 토마토는 건강에 좋은 식품으로 알려져 있다.

열매의 성분은 95%가 수분이며, 단백질 0.7%, 지방 0.1%, 탄수화물 3.3%, 셀룰로오스 0.4%, 회분 0.5%를 함유한다.

비타민류의 함량도 우수하여 100g당 카로틴 390㎍, 비타민C 20㎎, 비타민B1 0.05㎎, 비타민B2 0.03㎎ 외에 비타민 B6. 칼륨. 인. 망간. 루틴. 니아신 등도 함유한다. 단맛의 성분은 과당과 포도당, 신맛의 주성분은 시트르산과 말산이다.

“토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다”는 유럽 속담에서도 알 수 있듯이 토마토는 건강식품이다.

토마토에는 비타민A, B1, B2, C 등이 골고루 들어 있고, 특히 비타민C는 100g당 20~40mg 들어 있어

두 개 정도만 먹으면 하루 필요한 비타민 C를 모두 취할 수 있다.

 

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