딸기의 효능 및 고르는법 알아보기

본격적인 딸기 제철에 들어서며 식당가에서는 딸기를 이용한 디저트와 음식을 많이 찾아볼 수 있다.

딸기는 달달한 맛도 일품이지만 건강에도 좋은 효과가 있다.

마이민트가 소개하는 딸기의 효능은 이러하다.

새콤달콤한 맛과 향으로 남녀노소 누구나 좋아하는 딸기! 딸기는 초여름이 제철이지만, 하우스 재배 기술 발달로

초겨울부터 초봄에도 쉽게 먹을 수 있다. 딸기에는 피로 해소, 면역력 증진, 빈혈 예방, 노화방지에 좋은 비타민 C가

풍부하게 들어 있는데, 1회 분량(200g)을 섭취하면 하루 권장량의 164%나 섭취할 수 있다.

게다가 딸기에는 폴리페놀, 안토시아닌, 라이코펜 등의 항산화 물질을 가득 담고 있어 피로 해소에 좋다.

딸기의 효능 및 딸기 고르는 법

딸기의 효능 1. 눈의 피로 개선

딸기와 블루베리에 들어 있는 안토시아닌 성분은 활성 산소의 손상으로부터 세포를 보호하는 뛰어난 항산화 작용을 가지고 있다. 이러한 항산화 성분은 혈류를 개선하고 면역체계를 증진해 눈의 피로, 시력저하를 개선해 주므로 청소년과 직장인들에게 좋다.

딸기의 효능 2. 피부 보호

피부에 주름살이 생기는 이유는 자외선을 비롯해 각종 외부 자극으로부터 콜라겐이 파괴되고

염증이 생기기 때문인데, 딸기에는 이러한 과정을 차단할 수 있는 엘라그산이 많이 함유되어있다.

한 연구결과에 따르면 엘라그산을 바른 사람은 피부 노화의 주요 원인인 콜라겐의 파괴와

염증반응이 줄어들었다고 한다.

딸기의 효능 3. 심장마비 예방

하버드대 보건대학원, 이스트 앵글리아 대학교 등의 연구팀이 25~42세의 나이 9만 3600여 명을

대상으로 조사한 결과 블루베리와 딸기를 꾸준히 섭취한 여성은 심장마비 발생 확률이 줄어드는 것으로 나타났다.

딸기 속 안토시아닌은 동맥 혈관이 좁아지는 것을 막아준다.

딸기의 효능 4. 위장 보호

위는 소화를 위해 강력한 산성 성분의 위액을 내뿜으면서도 위벽을 보호할 수 있는 보호 점액을

분비하기도 한다. 딸기는 항산화 기능을 가진 식품으로 위가 산으로 인해 손상될 확률을

크게 낮춰줄 뿐 아니라 발암물질인 니트로사민의 생성을 억제하기도 한다.

딸기의 효능 5. 자외선으로부터 피부 보호

딸기는 과일 중 비타민 C의 함량이 가장 높아 신진대사 활성화, 멜라닌의 생성을 억제해

기미를 막아주고, 자외선에 대한 저항력을 길러준다. 또한, 딸기에 함유된 엘라직산은 자외선에 의해 피부 콜라겐이

파괴되고 염증이 생기는 것을 억제한다.

딸기의 효능 8. 뇌 건강

딸기에 함유된 피세틴 성분은 활성산소에 의해 세포가 파괴되는 것을 막아주어 신경 퇴행성 질환과 알츠하이머 질환 예방에 도움을 줍니다.

딸기의 효능 7. 변비 예방

딸기에 들어 있는 식물성 섬유질의 일종인 ‘펙틴’은 장의 연동운동을 활발히 해 변비 개선에도 탁월하다.

또한, 혈관에 쌓이는 콜레스테롤을 없애 혈관과 혈액을 깨끗하게 유지하기 때문에 고혈압 등 혈관계 질환 예방에도

도움을 준다.

딸기의 효능 8. 골다공증 예방

딸기와 궁합이 좋은 식품은 우유, 요구르트, 유산균 음료 등이 있다.

이 식품들과 딸기를 함께 섭취하면 풍미가 좋아질 뿐 아니라 칼슘이 보충되어 골다공증을 예방하는 효과를 기대할 수 있다.

딸기의 효능 9. 스트레스 해소

농촌진흥청의 자료에 따르면 딸기는 100g당 비타민C의 함량이 71mg이다.

이는 감귤보다 2배, 사과보다 18배 높은 수치인데 비타민C는 스트레스 호르몬인 코르티솔 수치를

정상범위로 되돌리는 효과를 가지고 있다.

딸기의 효능 10. 암 예방

딸기는 해로운 활성산소를 제거해주는 것이 항산화 물질이 풍부해 암 예방에 좋다.

특히 딸기의 일라직산 성분은 암세포의 아포토시스(apoptosis, 자살)를 유발하여 암세포 억제에 도움이 된다고 알려졌다.

딸기의 효능 11. 다이어트 효과

여성들이 민감하게 생각하는 다이어트에도 딸기는 효과적,

100g당 27kcal로 바나나와 사과에 비해 크게 낮기 때문에 체중감량을 목표로 하는

사람들 또한 부담 없이 즐길 수 있다. 하지만, 딸기 속의 과당은 혈당을 높여 당뇨를 비롯해 지방간 같은 질환을

야기할 수 있으니 한 번 섭취할 때 10개 정도만 적절히 섭취하는 것이 중요하다.

딸기 제대로 고르고 먹는 법

딸기는 꼭지가 마르지 않고 선명한 녹색을 띠는 것이 싱싱하며 과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분까지 퍼져 있고 윤기가 흐르는 것이 좋다. 또한, 과육이 연하여 부패하기 쉬우므로 가능하면 그때그때 필요한 만큼만 사는 것이 가장 좋다.

딸기는 씻어서 생과로 먹어도 좋으며, 우유 등의 유제품과 함께 먹으면 딸기에 부족한 단백질을 보충하고 칼슘과 철분이

몸에 잘 흡수되도록 도와주어 영양상으로 좋다. 그밖에 딸기는 바나나, 파프리카, 오이, 석류 등과 잘 어울린다.

하지만 설탕과 함께 먹으면 비타민 B 및 유기산을 소모해 영양의 효율을 떨어뜨려 좋지 않다.

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