매실의 효능 및 매실 장아찌 만드는 법 알아보기
매실은 생후 3개월 정도의 아기에서 노인, 여성에 이르기까지 술을 먹지 못하는 사람도 즐길 수 있는 맛이 뛰어난 건강음료로, 또 치료제로 활용된다. 매실은 알칼리성 식품으로 사과산, 구연산, 호박산, 주석산 등이 5%가량이나 들어 있어 신맛이 강해 피로 해소와 입맛을 돋우는 효과가 있다. 특히 이 중 구연산은 해독작용과 강한 살균작용이 있어 식중독이 많은 여름철에 매실을 먹으면 위 속의 산성이 강해져 조금 변질한 식품을 먹어도 소독이 된다. 매실을 술이나 식초로 만들어 이용하면 뛰어난 약성을 발휘하므로 여러 가지로 활용할 수 있다. 그중에서도 이질, 설사, 하혈, 구토, 타박상, 기관지, 해수, 천식 등에 좋은 효험을 보이는 명주요 명약으로 친다. 이 외에도 매실효소를 만들어두고 적당량을 덜어 생수에 희..
2022. 6. 7.
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