낙지의 효능 및 부작용 및 손질법
낙지는 사람의 원기를 돋고 피를 보충해 주는 음식으로 알려져 있어요. 옛날부터 낙지 한 마리는 인삼 한 근과 맞먹을 만큼 몸에 좋다고 알려져 있어요. 이렇게 몸에 좋은 낙지의 효능과 낙지 손질법 부작용 보관법까지 알아보도록 할게요
낙지란
낙지는 팔완목 문어과에 속하는 연체동물로 우리나라와 일본, 중국 등 여러 나라에 분포돼서 살고 있어요. 낙지는 간 뒤쪽 먹물주머니가 있어 위급할 때 먹물을 뿜어 자신을 보호하며 돌 틈이나 진흙에서 먹이를 잡아먹습니다.연체동물문 문어목 문어과에 속하는 낙지는 갯벌이나 조간대 하부에서부터 수심 100m 전후의 깊이까지 서식해요. 특히나 전라남북도 해안에서 많이 잡힌다고해요.
다리를 포함한 몸통길이가 30cm 전후로 문어보다 크기가 작은 편인데요.
근육질의 몸은 머리 ‧ 몸통 ‧ 발의 3부분으로 나뉘어져있습니다.
낙지 손질법
낙지는 흡착력이 강하고 활발하게 움직임이 있는 것을 골라야 해요. 낙지 손질법으로는 먼저 밀가루나 굵은소금을 이용해 주물러서 깨끗하게 씻어내야 해요. 그러고 나서 낙지 머리를 갈라 내장, 눈, 이빨을 제거해 줘요. 또한 여러 번 물에 씻은 후 요리에 이용하시면 돼요.
낙지의 효능
낙지 효능 1. 다이어트
낙지는 100g당 약50kcal밖에 되지 않고 지방 함량이 거의 없어 다이어트에 도움이 되며 풍부한 단백질과 아미노산, 미네랄 성분은 다이어트할 때 영양 공급에도 도움이 돼요.
고단백식품이기때문에 체중감량을 할때도 먹을 수 있는 음식이기도 합니다.
지방함량이 거의 없는 편이지만 단백질, 아미노산, 미네랄 성분이 풍부하게 포함되어있기때문에 건강하게 체중 감량을 할 수 있어요.
낙지 효능 2. 숙취해소
낙지에는 칼슘과 인, 철 등의 여러 무기질 성분이 많이 함유된데요. 때문에 콜레스테롤을 줄이고 간 해독 작용을 도와줄 수 있다고해요. 이로인해서 간 독소를 없애주고 간 상태를 나아지게 돕는데요.
그래서 술을 마신뒤 숙취해소에도 도움이 될 수 있다고합니다.
낙지 효능 3. 뼈건강
낙지에는 타우린과 히스티딘 등의 아미노산이 함유된데요.
이러한 성분들은 칼슘의 분해와 흡수를 돕는 역할을 하게된다고해요.
그래서 칼슘의 섭취가 중요하게 여겨지는 성장기의 어린이들이
섭취하게되면 좋고, 노인이나 갱년기의 여성들도 골다공증 등의 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있다고합니다.
낙지 효능 4. 치매예방
낙지에는 타우린이 풍부한데요. 타우린 성분의 경우 치매을 예방하는데도 도움을 줄 수 있다고해요.
타우린은 항산화와 혈압안전화, 피로회복등의 효과를 갖고이었는데 알츠하이머를 유발하는 요소를 제거해주는 역할도 해준다고합니다.
낙지 효능 5. 두뇌 건강
낙지의 DHA 성분은 뇌세포 활성화를 도와주고 기억력, 인지능력, 집중력 증진에 도움이 되어 성장기 어린이 두뇌발달 및 노인분들의 치매을 예방하는데 효과적인데요.
낙지 효능 6. 간 건강
낙지의 타우린 성분은 간에 축적된 피로를 풀고 독소를 배출하는데 효능이 좋아 간 기능 증진에 도움이 돼요. 그리고 낙지의 타우린 성분은 숙취해소에도 도움이 돼요.
낙지 효능 7. 자양강장
낙지의 대표적인 효능으로는 떨어진 기력 회복 및 원기 보충입니다. 낙지의 타우린 성분은 혈액순환 및 신진대사 촉진에 효과가 좋아서 자양강장에 효능이 좋다고 해요.낙지의 경우 아미노산과 무기질을 풍부하게 포함하고 있다고해요.
그렇기때문에 몸에 힘이 없고 기력회복이 필요할때 낙지를 섭취하게되면 도움을 준다고해요.
낙지의 부작용
낙지는 찬 성질이라서 평상시 몸이 찬 사람이 과다하게 섭취를 하게 될 경우 복통 및 설사 증상이 나타날 수 있으며, 체질에 따라 낙지 섭취 후 피부 발진 및 알레르기 증상이 나타날 수 있어요.
낙지의 보관법
낙지 손질법을 이용해 손질한 낙지를 물기를 제거한 후 다리와 머리를 분해한 후 밀폐용기에 넣고 냉장 보관하시면 되고 더 오래 보관을 원하게되면 냉동 보관을 하시면 더 오래 보관이 가능하다고 해요.
하지만 맛있게 먹기 위해서는 냉동 보관보단 냉장 보관을 한 후 가급적 빨리 드시는 게 좋다고 하니 참고하시길 바래요.
오늘은 낙지 효능에서 부터 부작용 보관방법 까지 알아봤습니다.
낙지가 생긴게 조금 징그러워 보일 수 있으나 우리 몸에 매우 좋은 건강한 낙지입니다. 낙지의 효능과 부작용 그리고 보관방법까지 꼼꼼히 숙지 후 건강하시길 바랍니다!
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